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食品伙伴網(wǎng)訊：近日，國際乳制品聯(lián)合會（IDF）與國際標準化組織（ISO）制定了一項新的檢驗技術規(guī)范——ISO/TS 15495 | IDF/RM 230:2010，用于定量檢測液態(tài)奶、奶粉和嬰兒配方乳粉中三聚氰胺和三聚氰酸含量。
新規(guī)范的推出主要是為了應對兩年前影響了上千萬中國兒童的乳品三聚氰胺事件，抑制不合格的奶制品進入市場。
被稱之為“液相色譜-質(zhì)譜連用（LC-MS/MS）對三聚氰胺和三聚氰酸進行定量測定的指導”的技術規(guī)范包括取樣、測試步驟和結(jié)果分析等方面。
增強消費者信心
IDF主席，理查德 道爾（Richard Dole）說: “這份眾盼已久的文件將提高消費者對乳品行業(yè)的信心，而且，它還將保證已檢測乳品相關產(chǎn)品的穩(wěn)定和安全，也方便生產(chǎn)者、經(jīng)營者和管理部門預防三聚氰胺事件的再次發(fā)生。 ”
目前，此文件只是被當作技術規(guī)范表，但是，此文件有望最終成為一項完善的國際標準。
該項目的合作領導者，來自新西蘭的史蒂夫 荷勞德（Steve Holroyd）和蒂希里 德拉圖爾（Thierry Delatour）聲稱該技術標準將對奶制品生產(chǎn)商和供應商、乳制品和嬰兒配方乳品制造商、管理和檢測機構(gòu)、設備供應商以及整個食品行業(yè)大有裨益。
根據(jù)國際乳制品聯(lián)合會的一項聲明，“2008年的三聚氰胺事件使我們注意到，針對供應商通過運用集成鏈管理原則對奶制品實施最后摻假，我們需要一個更加系統(tǒng)化的檢驗方法，三聚氰胺事件表明我們需要更加健全的檢測步驟和檢測系統(tǒng)。”
除了該檢驗標準，國際乳制品聯(lián)合會啟動了一項監(jiān)督牛奶供應商審核的項目，國際乳制品聯(lián)合會發(fā)布一項聲明表示：“當前可以采用多種方法和技術，或者可以從其他地區(qū)獲取這些方法和技術。綜合使用這些方法并將它們加以優(yōu)化，用于監(jiān)督牛奶供應商的統(tǒng)一性，這將為抑制系統(tǒng)性的牛奶摻假提供可行性方法”。
牛奶摻假
該項目將為方法和方式提供準則和例子，其中包括工具。步驟和方法，以指南的形式查出牛奶摻假，稱之為“維護牛奶供應商的統(tǒng)一性：評估、預防和監(jiān)督 ”，本指南將給出可單獨或綜合使用的方法，從而抵制系統(tǒng)性的、大規(guī)模的牛奶摻假行為。
“廣泛使用本指南和技術標準將進一步增強消費者對乳品行業(yè)在保證安全、營養(yǎng)產(chǎn)品方面能力的信心，”根據(jù)該組織的說法。此項目將在明年年初發(fā)表其結(jié)果。
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